孙志刚在致辞中说，贵州是中国白酒重要生产基地，也是世界酱香型白酒的发源地和主产区。贵州将认真贯彻习近平总书记在二十国集团（G20）杭州峰会上的重要讲话精神，抓住用好“一带一路”建设和创建内陆开放型经济试验区等重大机遇，加快把酒博会打造成为专业性的国家级、国际性知名品牌，打造成为国内外酒业生产者、经营者、消费者共同参与的重要平台，让更多全球佳酿走进中国市场，让更多中国美酒走向世界舞台，为推动中国和世界酒业发展作出新贡献。

童道驰表示，举办酒博会是贵州培植后发优势、奋力后发赶超的重要举措。经过5年的发展，酒博会质量和水平越来越高，已经成为全球酒业经贸合作的重要平台。当前，中国经济正由投资主导型向消费拉动型转变，酒产业市场需求巨大，为“一带一路”沿线国家提供了重要机遇。国内酒行业要落实五大新发展理念，加快推进供给侧结构性改革，提升酒品质，做强酒品牌，加强与全球酒类行业的开放合作，满足多元化的消费需求。商务部将一如既往地加强与有关各方的合作，助力酒博会办出特色、办出成效、办出品牌。

开幕式后，投资贸易合作项目集中签约仪式启动，本次酒博会共签约项目2414个、涉及金额2150.9亿元，其中现场签约项目30个、涉及金额361.4亿元。